O bolo de fubá é uma daquelas receitas clássicas que remetem às memórias afetivas da cozinha da vovó. Com uma textura macia e sabor inconfundível, é perfeito para acompanhar um café da tarde ou alegrar um lanche com a família. Nesta matéria, vamos ensinar uma receita simples e rápida de bolo de fubá que, além de deliciosa, é muito fácil de fazer. Vamos lá?
Passo a passo do Bolo de Fubá
Ingredientes
Para preparar esse bolo de fubá delicioso, você vai precisar de:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Opcional: erva-doce a gosto para dar um toque especial
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Ligue o forno a 180ºC para que esteja na temperatura ideal quando o bolo estiver pronto para assar.
- Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos, o óleo e o leite até formar uma mistura homogênea. Você pode usar um fouet ou uma batedeira, dependendo da sua preferência.
- Incorpore os secos: Acrescente o açúcar e mexa bem. Em seguida, adicione o fubá e a farinha de trigo peneirados, misturando até que a massa fique lisa e sem grumos. Se desejar, coloque uma pitada de erva-doce para um sabor adicional.
- Adicione o fermento: Por último, misture delicadamente o fermento em pó, garantindo que ele esteja bem incorporado na massa.
- Unte a forma: Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Isso evita que o bolo grude e facilita na hora de desenformar.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme. Para ter certeza de que está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado.
- Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno ou à temperatura ambiente.
Dicas para um bolo de fubá ainda mais especial
- Variedade na cobertura: Para dar um toque extra, experimente polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo depois de pronto. Outra opção é fazer uma calda simples de leite condensado e coco ralado.
- Adicione queijo: Se quiser uma versão mais cremosa, acrescente pedaços de queijo meia-cura à massa antes de assar. O contraste de sabores é irresistível!
- Troque o leite: Para uma opção mais leve ou com um sabor diferente, substitua o leite por leite de coco ou leite de amêndoas.
- Erva-doce com moderação: Se decidir usar erva-doce, lembre-se de que ela tem um sabor forte, por isso, adicione-a com cuidado para não sobrecarregar o bolo.
Curiosidades sobre o bolo de fubá
O bolo de fubá é uma tradição da culinária brasileira, especialmente em regiões onde o milho é uma cultura predominante. Ele surgiu como uma forma de aproveitamento do fubá, ingrediente obtido da moagem do milho, que era amplamente utilizado em receitas simples e nutritivas. Ao longo dos anos, a receita ganhou variações regionais, como o bolo de fubá cremoso e o bolo de fubá com goiabada.
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Agora que você conhece essa receita clássica de bolo de fubá, está na hora de colocar a mão na massa e saborear uma fatia fresquinha acompanhada de um bom café ou chá. Simples, rápido e incrivelmente saboroso, esse bolo é a opção ideal para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe com quem você ama!