SOPA DE ABÓBORA COM FRANGO: Nos dias mais frios ou quando bate a vontade de uma refeição reconfortante, nada melhor do que uma sopa caseira. Uma opção deliciosa, nutritiva e incrível para aquecer corpo e alma é a sopa de abóbora com frango. Além de ser uma receita simples de fazer, é rica em nutrientes e perfeita para toda a família. Neste artigo, vamos te ensinar como preparar essa delícia com dicas para deixar sua sopa ainda mais especial.
Benefícios da Abóbora e do Frango
A abóbora é um ingrediente versátil, com sabor adocicado e textura cremosa que se destaca em sopas. Rica em fibras, vitaminas A e C, antioxidantes e minerais como potássio, ela auxilia na saúde da pele, fortalece o sistema imunológico e contribui para o bom funcionamento do intestino. Já o frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a manutenção e o desenvolvimento dos músculos, além de conter vitaminas do complexo B e minerais como ferro e fósforo.
Receita da Sopa de Abóbora com Frango
A combinação desses dois ingredientes é perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada e cheia de sabor. Agora, vamos à receita de sopa de abóbora com frango!
Ingredientes
Para preparar a sopa de abóbora com frango, você vai precisar de:
- 500 g de abóbora (de preferência, abóbora cabotiá ou moranga, que têm sabor mais marcante);
- 200 g de peito de frango (pode ser com ou sem osso);
- 1 cebola média, picada;
- 2 dentes de alho, picados ou amassados;
- 1 litro de caldo de galinha caseiro (ou água com um tablete de caldo de galinha, caso prefira);
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) para finalizar;
- Creme de leite ou iogurte natural (opcional, para um toque cremoso).
Modo de Preparo
- Cozinhando o Frango:
- Em uma panela grande, aqueça uma colher de azeite de oliva e refogue metade da cebola até ficar transparente.
- Adicione o peito de frango e doure ligeiramente. Em seguida, despeje 500 ml do caldo de galinha e deixe cozinhar em fogo médio até que o frango esteja macio e cozido (cerca de 20 minutos).
- Retire o frango da panela, desfie-o e reserve. Reserve também o caldo do cozimento.
- Preparando a Abóbora:
- Enquanto o frango cozinha, descasque e corte a abóbora em cubos pequenos.
- Na mesma panela, aqueça mais uma colher de azeite e refogue o restante da cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a abóbora e refogue por alguns minutos. Em seguida, despeje o restante do caldo de galinha (500 ml) e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia (cerca de 15 a 20 minutos).
- Batendo a Sopa:
- Com a ajuda de um mixer de imersão ou de um liquidificador, bata a abóbora com o caldo até obter um creme homogêneo. Se preferir uma textura mais rústica, amasse a abóbora com um garfo.
- Finalizando a Sopa de Abóbora com Frango:
- Volte o creme de abóbora para a panela e adicione o frango desfiado. Misture bem e aqueça por mais alguns minutos.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Servindo:
- Sirva a sopa quente, finalizando com um fio de azeite, cheiro-verde picado e, se desejar, uma colher de creme de leite ou iogurte natural para deixar a sopa ainda mais cremosa.
Dicas Extras
- Varie os temperos: Se quiser um toque diferente, experimente adicionar especiarias como noz-moscada, gengibre ou curry durante o preparo.
- Inclua vegetais: Para deixar a sopa ainda mais nutritiva, acrescente outros vegetais como cenoura ou batata-doce ao cozinhar a abóbora.
- Congele porções: Esta sopa é ótima para congelar. Divida em porções individuais e armazene no freezer por até 3 meses.
- Acompanhamentos: Sirva a sopa de abóbora com frango com pão torrado ou croutons para um toque crocante.
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A sopa de abóbora com frango é uma escolha certeira para quem busca unir sabor, saúde e praticidade. Com ingredientes acessíveis e fáceis de preparar, ela se torna uma opção ideal tanto para um jantar rápido durante a semana quanto para ocasiões especiais. Além disso, a combinação de abóbora e frango oferece uma refeição completa, rica em nutrientes e baixa em calorias.
Experimente esta receita em casa e surpreenda-se com o sabor e a textura dessa sopa incrível. Com certeza, ela se tornará uma das suas preferidas!